Hvedemel - Bornholms Valsemølle - 5 kg - Økologisk

Økologisk Hvedemel EXTRA fra Bornholms Valsemølle. Den har et højt gluteninhold og er utrolig nem at arbejde med. Melet er en blanding af forskellige sorter af både vinterhvede og vårhvede. Blandingen gør, at melets egenskaber kan styres, så der fås et ensartet produkt med et højt glutenindhold. 

Der er tilsat ascorbinsyre (C-vitamin) til melet, som er normalt i den vestlige verden. Det tilsættes for at styrke glutenstrukturen i melet og har en bageforbedrende effekt.